안녕하세요, 현재 이슈가 된 중문 돌담흑돼지 사장입니다. +251 [53]

제주도에서중문돌담흑돼지를운영하고있는김형용이라고합니다..

당시상황,이유,사실관계 모두 떠나 비계 비율이 많았던 고기가 제공되어

불만족스러운부분에 대해 진심으로 사과드립니다.

당시에 제가 직접 매장에 있었다면“조금은 다르지않았을까”하는

아쉬움이 남아있지만, 제가 믿고 맡긴 우리 직원이 대응했다면,

제가 대응한 것과 마찬가지라 생각됩니다.

방문해주셨던 손님분과 그리고 이번 일로인해,
지금 이 시간에도 열심히 제주도 자영업에 종사하시는 많은 분들에게

저희 가게의 일로 직,간접적인 피해를 드린것 같아 너무 죄송한 마음입니다.

 지금 상황을 계기로 고기 선별 및 손질과정을 

더욱 철저히 점검하고 개선하여 보다 다양한 손님분들이 만족하실수 있도록 노력하겠습니다.

저희가 의도와는 다르게 이번 일을 접한 많은 분들이 불편을 겪으셨다는 점에 
대해불편을해소하고 조금이나마 제주도에 대한 이미지가 좋아졌으면 하는바 람으로 다음 내용을 약속드립니다.

-방문해주셨던남성1분여성2분고객분께서연락해주시면,
최대한만족하실수있는방향으로보상하겠습니다.

-향후 1개월동안저희매장을이용해주시는모든손님분들에게

  오겹살200g을추가로제공해드리겠습니다.

(그동안저희가어떻게장사를했는지. 그리고이번일로인해가게개선이제대로되었는지
냉정하게확인해주셨으면하는마음도있습니다.
저희는1등급제주흑돼지만사용해왔습니다.
제주도에서정말품질좋은고기만판매하고있다는점은꼭알아주셨으면하는마음입니다)

-도움이필요한곳에제주흑돼지고기나제품을보내드리고자합니다.
각종보호시설등을추천받아최대한저희가가능한만큼지원하겠습니다.

제주에서 20년가까이넘게자영업에종사하며우리직원들과

열심히달려오기만하다보니크고작은많은것을놓치고있었던것같습니다.

이번일을계기로보다많은분들에게보답해드리고싶은마음입니다.

한가지 속상한 점은 항상고생해주는 우리직원들과

오랜 세월 동안 노력했던부분이 모두 이번일로 사라지는것 같아

마음이 너무 무겁습니다.

이번 일을 계기로 더욱 사랑받는 식당이 되도록 최선을 다하겠습니다.

실명을밝히면서까지이런글을작성한이유는오랜기간장사를해오며,

“우리가게를방문한손님이나갈때는웃으며나갈수있게하자”라는

마음으로장사를해왔기때문입니다.

처음에이번일을접했을때작은억울함이있었으나,

많은분들의반응과이야기를들으며,

문제점을인지했고저희는분명히개선할수있기때문입니다.

많은분들이사랑해주셔서오랜기간장사해온만큼.

많은직원들의생계가저에게달려있는만큼.

이번일을피하거나핑계를대며회피하고싶지않았습니다.

지금까지보다더좋은가게가될꺼라고확신하고,

많은분들께약속드릴수있을만큼준비가되어있습니다.

적어도스스로쪽팔리지않게장사하겠습니다.

꼭지켜봐주셨으면좋겠습니다.

감사합니다.

**말한마디가조심스러워신중하게지금의글을쓰는도중에
손님분께서남기신글을보았습니다.

사과를드려야하는부분은분명히사과를드리고싶습니다.

꼭가게로연락주셨으면합니다.