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메이지 유신 이전까진 고기먹으면 뎅강이라 그냥
전래류
불교땜시 육식 안함...
그래서 애들이 짜잘하고 비리비리햇습져
노른자가 유난히 노람.. 거의 오렌지빛깔
유정란이 저런색
노른자는 완숙이 아니면 비릿해서...전 안 먹을것 같습니다
일본 날달걀은 안비리다고 자게에서 배움.
어떤 음식이 올라와도 간장베이스..
미식의 나라라는 가스라이팅이 제일 효과적으로 자리잡은 나라임
어차피 동아시아 음식 서열은 중 - 일 - 한 순아님?
야들은 콧물식감을 좋아함
노른자, 마, 푸딩
부드러운 식품을 선호해서 그런거고
결정적인건 2차세계대전 패전후 단백질 보충을 가장 저렴하게 학위해 엄청나게 양계사업을 장려해서 고착된겁니다
빵도 잔후 구호물자로 들어온 밀가루 덕분이고
타코야끼도 매한가지입니다
간장 베이스가 많음.
간장 + 노른자가 궁합이 좋음.
한국도 간장 계란밥 먹을때 노른자 반숙으로 먹으면 맛있쥬?
일본에선 노로 바이러스 조심해야함
일본은 간장과 계란 없으면 음식이 안만들어 짐.
날계란 10계에 밥말아먹는거 보고 우웩~